Cocktail vin d'honneur (6  à  8 pièces  par  personnes)

Des produits ultra-frais, des boissons locales, avec ou sans service, installation et animations ou simple livraison...toutes les options sont possibles pour votre vin d'honneur

Les canapés (plateau de 50 pièces)*

- Crevettes sauce thaÏ, coriandre

- Chèvre frais, papaye et noix

- Chiffonade de saumon fumé, crème de Roquette, pain polaire

- Oeuf dur, mayonnaise et ciboulette

- Jambon cru, pain à la tomate, parmesan et ciboulette

- Oeufs de Lompe, citron

- Fromage frais, tomate cerise, mini maïs et concombre

- Asperges blanches, concentré de tomate, mayonnaise

Les amuses-bouches (plateau de 50 pièces)*

- Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée

- Brochette de tomate cerise et Mozzarella à la pistache

- Tortilla de saumon fumé et crème de roquette

- Profiterole au Maroilles et Mimolette demie vieille

- Mini cake aux légumes grillés

- Tortilla au Potjevleesch et pruneaux

- Blinis écrevisse, tomate cerise, concombre et fromage frais

- Sablé au parmesan, crème de poivrons et crudités

Les verrines (plateau de 30 pièces)*

- Tartare de saumon et chantilly citronnée

- Purée de tomate cerise, crème de parmesan, coppa et légumes grillés

- Tartare de courgette, carpaccios de poissons fumés

Les mini-sandwiches (plateau de 38 pièces)*

- Club grillé à la dinde, crudités, fromage, sauce béarnaise

- Faluche cocktail au thon

- Faluche cocktail au filet américain

- Brioche au fromage frais et herbes fines

- Brioche au tartare de jambon

- Pavé coco, poulet et sauce curry

- Pavé aux noix, chèvre affiné et légumes grillés

Les mignardises (plateau de 38 pièces)* 

- Chou chantilly

- Sablé Breton, ganache chocolat, orange confite

- Eclair au café

- Opéra

- Tartelette au citron

- Tartine russe, pistache et framboise

- Craquant au chocolat

- Chou au speculoos

- Tartelette fraises ou clémentine 

- Merveilleux chocolat blanc

Buisson crudités 70 ou 150 piques 

Buisson fruits 70 ou 150 piques 

Buisson fromages 150 piques 

*Nous travaillons avec les saisons, les compositions ci-dessus peuvent donc varier selon les légumes et le marché du moment.

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© Christophe Derville  47, rue du Luxembourg 59100 Roubaix - 03 28 07 31 55 - contact@christophe-derville.com

Organisateur de vos réceptions sur-mesure et traiteur à Roubaix, Christophe Derville propose une impressionnante variété de produits de bouche pour vos cocktails dînatoires et apéritifs dans la métropole de Lille. Spécialisé dans les événements d'entreprise, Christophe Derville traiteur à Roubaix et Lille accompagne aussi les particuliers dans leurs moments de convivialité et de célébration : anniversaires, vin d'honneur, crémaillères...