Cocktail dînatoire (15 à 20 pièces par personne)

Des produits ultra-frais, des boissons locales, avec ou sans service, installation et animations ou simple livraison...toutes les options sont possibles pour vos réceptions dînatoires

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Les canapés tradition (plateau de 50 pièces)*

- Crevettes sauce thaÏ, ananas frais, sésame

- Fromage frais et bouquet de crudités

- Brioche de tartare de saumon à l'aneth

- Œuf dur, mayonnaise et ciboulette

- Magret fumé, chutney de rhubarbe et pistaches

- Coppa, choux romanesco et parmesan

- Chèvre frais, figue et noix

- Asperges blanches, sauce verte et confit de poivrons

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Les amuse-bouche (plateau de 50 pièces)*

- Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée

- Brochette de tomate cerise et mozzarella au pesto et concombre

- Wrap poulet thaï

- Bonbon de foie gras à la framboise

- Financier Monts des Cats, radis rose, pousse de betterave

- Wrap Potjevleesch et pruneaux

- Sablé parmesan mimolette 1/2 vieille, raisins

- Sablé au magret fumé et groseilles

Mini Pizzas et tartes chaudes_cocktail dinatoire-traiteur roubaix Christophe Dervilles
verrines salees_cocktail dinatoire-traiteur roubaix Christophe Derville

Les chauds du terroir (plateau de 30 pièces)*

- Flammekueche

- Brioche au Maroilles

- Pizza chorizo, olives et mozarella

- Pissaladière

- Brioche au chèvre

- Tarte feuilletée poireaux mimolette

Les verrines salées (plateau de 30 pièces)*

- Tartare de saumon et chantilly citronnée

- Sauce tomate, crème de parmesan, coppa et légumes grillés

- Tartare de courgettes, poissons fumés

Mini patisseries_cocktail dinatoire-traiteur roubaix Christophe Derville

Les mignardises (plateau de 50 pièces)* 

- Chou chantilly

- Sablé Breton, ganache chocolat, orange confite

- Eclair au café

- Opéra

- Tartelette au citron

- Tartine russe, pistache et framboise

Mini sandwiches_cocktail dinatoire-traiteur roubaix Christophe Derville

Les mini-sandwiches (plateau de 38 pièces)*

- Club pain noir, jambon blanc fumé, ciboulette

- Bagnat niçois au thon

- Faluche cocktail au saumon fumé

- Brioche au fromage frais et herbes fines

- Brioche au tartare de jambon

- Pavé sésame, terrine Jeanlain et pruneaux

- Pavé aux noix, chèvre affiné et confit de rhubarbe

- Mousse chocolat framboise

- Chou au spéculoos

- Tartelette aux fruits 

- Merveilleux au Daim

Buisson de crudités 80 piques 

buisson legumes_cocktail dinatoire_traiteur roubaix_Christophe Derville

Buisson de fruits 80 piques 

buisson fruits_cocktail dinatoire_traiteur roubaix_Christophe Derville

*Nous travaillons les produits selon les saisons, les compositions ci-dessus peuvent donc varier.

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