Cocktail apéritif (6 à 8 pièces par personne)
Des produits ultra-frais, des boissons locales, avec ou sans service, installation et animations ou simple livraison...toutes les options sont possibles pour vos réceptions apéritives
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Les canapés tradition (plateau de 50 pièces)*
- Crevettes sauce thaÏ, ananas frais, sésame
- Fromage frais et bouquet de crudités
- Brioche de tartare de saumon à l'aneth
- Œuf dur, mayonnaise et ciboulette
- Magret fumé, chutney de rhubarbe et pistaches
- Coppa, choux romanesco et parmesan
- Chèvre frais, figue et noix
- Asperges blanches, sauce verte et confit de poivrons
Les amuse-bouche (plateau de 50 pièces)*
- Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée
- Brochette de tomate cerise et mozzarella au pesto et concombre
- Wrap poulet thaï
- Bonbon de foie gras à la framboise
- Financier Monts des Cats, radis rose, pousse de betterave
- Wrap Potjevleesch et pruneaux
- Sablé parmesan mimolette 1/2 vieille, raisins
- Sablé au magret fumé et groseilles
Les verrines salées (plateau de 30 pièces)*
- Tartare de saumon et chantilly citronnée
- Sauce tomate, crème de parmesan, coppa et légumes grillés
- Tartare de courgettes, poissons fumés
*Nous travaillons les produits selon les saisons, les compositions ci-dessus peuvent donc varier.