Cocktail apéritif (6 à 8 pièces par personnes)

Des produits ultra-frais, des boissons locales, avec ou sans service, installation et animations ou simple livraison...toutes les options sont possibles pour vos réceptions apéritives

Canapés_traiteur roubaix_christophe Derville
Les canapés (plateau de 50 pièces)*

- Crevettes sauce thaÏ, coriandre

- Chèvre frais, papaye et noix

- Chiffonade de saumon fumé, crème de Roquette, pain polaire

- Oeuf dur, mayonnaise et ciboulette

- Jambon cru, pain à la tomate, parmesan et ciboulette

- Oeufs de Lompe, citron

- Fromage frais, tomate cerise, mini maïs et concombre

- Asperges blanches, concentré de tomate, mayonnaise

Amuse bouche_Traiteur cocktail Roubaix_Christophe Derville

Les amuses-bouches (plateau de 50 pièces)*

- Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée

- Brochette de tomate cerise et Mozzarella à la pistache

- Tortilla de saumon fumé et crème de roquette

- Profiterole au Maroilles et Mimolette demie vieille

- Mini cake aux légumes grillés

- Tortilla au Potjevleesch et pruneaux

- Blinis écrevisse, tomate cerise, concombre et fromage frais

- Sablé au parmesan, crème de poivrons et crudités

Verrines salées_traiteur cocktail Roubaix_Christophe Derville

Les verrines (plateau de 30 pièces)*

- Tartare de saumon et chantilly citronnée

- Purée de tomate cerise, crème de parmesan, coppa et légumes grillés

- Tartare de courgette, carpaccios de poissons fumés

*Nous travaillons avec les saisons, les compositions ci-dessus peuvent donc varier selon les légumes et le marché du moment.

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