Cocktail apéritif (6 à 8 pièces par personne)

Des produits ultra-frais, des boissons locales, avec ou sans service, installation et animations ou simple livraison...toutes les options sont possibles pour vos réceptions apéritives

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Les canapés tradition (plateau de 50 pièces)*

- Crevettes sauce thaÏ, ananas frais, sésame

- Fromage frais et bouquet de crudités

- Brioche de tartare de saumon à l'aneth

- Œuf dur, mayonnaise et ciboulette

- Magret fumé, chutney de rhubarbe et pistaches

- Coppa, choux romanesco et parmesan

- Chèvre frais, figue et noix

- Asperges blanches, sauce verte et confit de poivrons

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Les amuse-bouche (plateau de 50 pièces)*

- Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée

- Brochette de tomate cerise et mozzarella au pesto et concombre

- Wrap poulet thaï

- Bonbon de foie gras à la framboise

- Financier Monts des Cats, radis rose, pousse de betterave

- Wrap Potjevleesch et pruneaux

- Sablé parmesan mimolette 1/2 vieille, raisins

- Sablé au magret fumé et groseilles

Verrines salées_traiteur cocktail Roubaix_Christophe Derville

Les verrines salées (plateau de 30 pièces)*

- Tartare de saumon et chantilly citronnée

- Sauce tomate, crème de parmesan, coppa et légumes grillés

- Tartare de courgettes, poissons fumés

*Nous travaillons les produits selon les saisons, les compositions ci-dessus peuvent donc varier.

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